バレンタインチョコレートが完成しました

クーベルチュールチョコを使ってテンパリングすると
とても口溶けが良く美味しくなるんです

スタッフで食べ比べをしましたが、全員一致で
テンパリングチョコが美味しいという結果になりました。

ミルクチョコとストロベリーチョコの2種類ありまして
特にストロベリーのクーベルチュールはとても美味しいと好評です

米粉で作った黒ゴマのロールケーキに
紫芋のモンブランクリームをデコレーションした
和風ロールケーキです。

たっぷりの黒ゴマクリームを
しっとりした米粉のスポンジで巻いたこのロールケーキは
とてもなめらかで、絶品です

真っ赤で、美味しいイチゴを山積みにした
タルトは、ショーケースの中でダントツの存在感です。

タルトの下は、生チョコが敷いてあり、
イチゴの甘酸っぱさと、ベストマッチ

今日は、雪が降って寒~い一日でした。
12月に入り、これからもっともっと寒くなるでしょうね。

12月と言えば、クリスマス。
クリスマスといえば、いちごのショートケーキ、
ということで、
　　　　
いちごだけをたっぷり挟み
かわいいサンタとトナカイのピックを飾った
生クリームデコレーションケーキをご用意しました。
一足先にBrown Beansでお召し上がりください。