熊本県　天草の特産品「あまくさ晩柑」で
ジャムを作り、マドレーヌの中に入れて焼き、更に表面もジャムでコーティング



別名「ジューシーフルーツ」との別名もあるほど、
その実にたっぷり含まれた、あふれんばかりの果汁と
皮(ピール)を丁寧に下処理して作った、晩柑のマーマレードジャムは
一切水を使用していないので、濃厚な香りと旨みが凝縮された
自家製ならではの贅沢な味わいになりました。

発酵バターが香ばしい、マドレーヌと馴染む食べごろは明日以降です。
ランチのドルチェプレートや、おまかせドルチェプレートでお召し上がりいただけます。