ベイクドチーズケーキよりも、チーズの量が多く チーズケーキの中で、最も濃厚でクリーミー。
昔、ユダヤ人がニューヨークに移住し、そこで広めたので「ニューヨーク」と呼ばれているそうです。 表面にまとった粉糖の甘さと、ほんのり塩気を感じる チーズが抜群の相性です。